Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, gemüse-strudel mit mangold. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Mangold ist ein wohlschmeckendes und gesundes Gemüse. Die großen Blätter werden oft wie Spinat zubereitet als Beilage serviert. Den Mangold tropfnass dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.

Gemüse-Strudel mit Mangold is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Gemüse-Strudel mit Mangold is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.

To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook gemüse-strudel mit mangold using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Gemüse-Strudel mit Mangold:

1. Take 3 Packungen Blätterteig
2. Take 500 Gramm Mangold
3. Prepare 2 Karotten
4. Make ready 2 Kartoffeln
5. Take 1 Gemüsezwiebel
6. Take 1 Knoblauchzehe
7. Take 200 Gramm Schmand
8. Get 150 Gramm Creme Fraiche
9. Make ready 100 Gramm Geriebener Gouda
10. Get 2 Esslöffel Butterschmalz
11. Take 1 Ei
12. Take Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Muskatnuss

Die Mangoldmasse in ein Drittel des Strudels geben, die Seitenränder über die Masse klappen und den Strudel mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen. Den Mangold rupfen, waschen und grob zerkleinern.  Blanchieren: farbenfrohes, knackiges Gemüse.  Blätterteig selber herstellen. Mangold-Gemüse lecker als Beilage zu vielem Kurzgebratenem, Kotelett, Schnitzel, Frikadellen. Durch seine feste Struktur können Sie auch Fleisch oder Fisch mit Mangold einschlagen und als Paket dünsten.

Instructions to make Gemüse-Strudel mit Mangold:

1. Die Mangoldblätter von den Stielen trennen und die Blätter in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Hälfte der fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauchzehe darin andünsten. Den gewaschenen Mangold dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Stifte hobeln. Die Pfanne wieder mit Butterschmalz erhitzen und die restliche Zwiebel-Knoblauchzehen-Mischung andünsten, dann die Gemüsestifte dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Einen Blätterteig ausrollen. Den Schmand mit Creme Fraiche, 2/3 des Goudas, Muskatnuss, Chili und Pfeffer glatt rühren. Die Hälfte dieser Mischung auf dem Blätterteig verstreichen und darauf den Mangold verteilen. Den zweiten Blätterteig auf den Mangold legen. Den Rest der Schmand-Creme-Fraiche-Mischung auf den Blätterteig streichen und darauf die Kartoffel-Karotte-Mischung verteilen. Nun den Blätterteig zu einem Strudel aufrollen.
4. Den Strudel mit dem verquirlten Ei einpinseln, den restlichen Gouda darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 30-35 Minuten backen.
5. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, den Strudel in breite Streifen schneiden und mit grünem Salat servieren.

Am besten wird Mangoldgemüse außerdem, wenn es kräftig mit Pfeffer und Salz gewürzt wird. Der grüne Mangold wird in Stiel- oder Rippenmangold sowie Blatt- oder Schnittmangold unterteilt. Das Gemüse muss rasch verarbeitet werden, denn es hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank. Die Blattrippen und Stiele etwas länger garen. Weitere köstliche Rezepte mit Mangold finden Sie hier Mangold-Rezepte - abwechslungsreich & lecker.

So that’s going to wrap it up for this special food gemüse-strudel mit mangold recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!