Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, gemüse-strudel mit mangold. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Mangold ist ein wohlschmeckendes und gesundes Gemüse. Die großen Blätter werden oft wie Spinat zubereitet als Beilage serviert. Den Mangold tropfnass dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.

Gemüse-Strudel mit Mangold is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. Gemüse-Strudel mit Mangold is something which I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have gemüse-strudel mit mangold using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Gemüse-Strudel mit Mangold:

1. Make ready 3 Packungen Blätterteig
2. Make ready 500 Gramm Mangold
3. Get 2 Karotten
4. Take 2 Kartoffeln
5. Take 1 Gemüsezwiebel
6. Take 1 Knoblauchzehe
7. Take 200 Gramm Schmand
8. Get 150 Gramm Creme Fraiche
9. Get 100 Gramm Geriebener Gouda
10. Make ready 2 Esslöffel Butterschmalz
11. Make ready 1 Ei
12. Prepare Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Muskatnuss

Die Mangoldmasse in ein Drittel des Strudels geben, die Seitenränder über die Masse klappen und den Strudel mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen. Den Mangold rupfen, waschen und grob zerkleinern.  Blanchieren: farbenfrohes, knackiges Gemüse.  Blätterteig selber herstellen. Mangold-Gemüse lecker als Beilage zu vielem Kurzgebratenem, Kotelett, Schnitzel, Frikadellen. Durch seine feste Struktur können Sie auch Fleisch oder Fisch mit Mangold einschlagen und als Paket dünsten.

Steps to make Gemüse-Strudel mit Mangold:

1. Die Mangoldblätter von den Stielen trennen und die Blätter in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Hälfte der fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauchzehe darin andünsten. Den gewaschenen Mangold dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Stifte hobeln. Die Pfanne wieder mit Butterschmalz erhitzen und die restliche Zwiebel-Knoblauchzehen-Mischung andünsten, dann die Gemüsestifte dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Einen Blätterteig ausrollen. Den Schmand mit Creme Fraiche, 2/3 des Goudas, Muskatnuss, Chili und Pfeffer glatt rühren. Die Hälfte dieser Mischung auf dem Blätterteig verstreichen und darauf den Mangold verteilen. Den zweiten Blätterteig auf den Mangold legen. Den Rest der Schmand-Creme-Fraiche-Mischung auf den Blätterteig streichen und darauf die Kartoffel-Karotte-Mischung verteilen. Nun den Blätterteig zu einem Strudel aufrollen.
4. Den Strudel mit dem verquirlten Ei einpinseln, den restlichen Gouda darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 30-35 Minuten backen.
5. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, den Strudel in breite Streifen schneiden und mit grünem Salat servieren.

Am besten wird Mangoldgemüse außerdem, wenn es kräftig mit Pfeffer und Salz gewürzt wird. Der grüne Mangold wird in Stiel- oder Rippenmangold sowie Blatt- oder Schnittmangold unterteilt. Das Gemüse muss rasch verarbeitet werden, denn es hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank. Die Blattrippen und Stiele etwas länger garen. Weitere köstliche Rezepte mit Mangold finden Sie hier Mangold-Rezepte - abwechslungsreich & lecker.

So that’s going to wrap it up for this special food gemüse-strudel mit mangold recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!