Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, moussaka mit kartoffeln und aubergine. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

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Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine is something which I have loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.

To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have moussaka mit kartoffeln und aubergine using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine:

1. Take 500 g Kartoffeln
2. Get 500 g Aubergine
3. Prepare 500 g Rinderhack (oder Lamm)
4. Prepare 2 Zwiebeln
5. Take 4 Knoblauchzehen
6. Take 1 gr. Dose geschälte Tomaten (oder alternativ Ajvar)
7. Prepare 1 Lorbeerblatt
8. Get 1/4 TL Zimt
9. Take Salz
10. Get Pfeffer
11. Make ready 4 Eier
12. Prepare 40 g Butter
13. Get 40 g Mehl
14. Get 375 ml Milch
15. Get 100 g Parmesan (oder anderer geriebener Käse)
16. Get Olivenöl
17. Make ready Muskat

Ich hatte noch einige Auberginen, die schon langsam anfingen schrumpelig zu Wikipedia verrät mir, dass Moussaka eigentlich aus dem arabischen Raum stammt und weder Auberginen noch Kartoffeln enthält. Moussaka ist ein griechischer Auflauf mit Auberginen und Hack. Schön goldbraun überbacken mit veganem Hefeschmelz. Kartoffeln und Auberginen mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.

Instructions to make Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine:

1. Kartoffeln waschen und 20 Minuten kochen und abkühlen lassen. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten stehen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben unter mehrmaligen Wenden 10 Min anbraten. Dann die Auberginenscheiben trocken tupfen dann jede Seite 30 Sekunden anbraten.
2. Das Hackfleisch anbraten, wenn es durch ist, die Zwiebeln und den Knoblauch mitbraten. Dann die Tomaten (Ajvar) und Lorbeer Zimt, Salz und Pfeffer würzen. So lange dünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Das Lorbeerblatt entfernen und abschmecken und dann zwei Eier unterrühren.
3. In einem zweiten Topf die Butter zerlassen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch zugießen und unter Rühren dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen, einen Esslöffel Käse und die restlichen Eier hineinrühren.
4. Eine große, flache Auflaufform mit Olivenöl fetten. Die Hälfte der Kartoffeln und Aubergine einfüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit etwas Käse bestreuen. Anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Kartoffeln und Aubergine darauf geben und mit der Sauce begießen, zum Schluss mit Käse bestreuen.
5. Die Moussaka bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. LECKER 😋

Moussaka ist ein leckerer Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit einer Hackf. Dieses griechische Rezept kann problemlos ohne Fleisch zubereitet werden. Das Gericht ist vegan, glutenfrei und sehr lecker! Die griechische Version von Moussaka enthält Schichten von Fleisch und Auberginen, die mit einer Béchamelsauce bedeckt sind. Nur echt mit vielen Auberginen, Kartoffeln und Hack - unser original Moussaka-Rezept, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG.

So that is going to wrap it up for this special food moussaka mit kartoffeln und aubergine recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!