Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, auberginen sandwich mit kichererbsen. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Aubergine und die Tomaten zugeben und kurz anbraten. Eine Bewertung und für sehr lecker befunden.

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have auberginen sandwich mit kichererbsen using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. Prepare 2 große Auberginen
2. Prepare 400 Gramm gehackte Tomaten
3. Make ready 430 Gramm Kichererbsen
4. Get 1 Zwiebel
5. Prepare 4 Knoblauchzehen
6. Make ready Olivenöl
7. Take 1 EL Curry
8. Get 1 EL Zimt
9. Prepare 2 EL brauner Zucker
10. Prepare Salz und Pfeffer
11. Get 6 EL Pinienkerne
12. Take Minze
13. Make ready Erdnussöl

Die Kichererbsen abgießen, mit ins Curry geben und. Gegrillte Auberginenscheiben mit Kichererbsen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fruchtgemüse. Auberginen waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden, mit Salz und Zitronensaft würzen. Herzhafte, unglaublich leckere Auberginen-Tomaten Pfanne mit Kichererbsen.

Steps to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen.
3. Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
5. Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist.
6. Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken.
7. Dann das Sandwich auf dem Teller schichten.
8. Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit.

Besonders aromatisch dank Röstaromen der Aubergine aus dem Ofen. (vegan, gf). Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes. Die Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser, über Nacht, mindestens acht Stunden einweichen. Abgießen und die Kichererbsen ca. zwei Fingerbreit mit frischem kalten Wasser bedecken und mit der Zwiebel dem Lorbeerblatt, den Nelken, den Pfefferkörnern und Salz langsam aufkochen. Die Aubergine in feine Scheiben schneiden, mit Oregano, Olivenöl, Salz, Pfeffer würzen.

So that is going to wrap it up for this exceptional food auberginen sandwich mit kichererbsen recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!