Hey everyone, it’s Louise, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, gebratene forelle auf wildreis und mediterranem gemüse 🍅. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Gebratene Forelle auf Wildreis und mediterranem Gemüse 🍅 is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes delicious. Gebratene Forelle auf Wildreis und mediterranem Gemüse 🍅 is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook gebratene forelle auf wildreis und mediterranem gemüse 🍅 using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Gebratene Forelle auf Wildreis und mediterranem Gemüse 🍅:

1. Get 300 g Forellenfilet (gerne mit Haut)
2. Make ready 125 g Wildreis
3. Prepare 1 Paprika (gelb oder rot)
4. Take ca. 200 g Cherrytomaten
5. Make ready 1 Zucchini
6. Prepare 1 Zitrone 🍋
7. Make ready Salz
8. Prepare Pfeffer
9. Prepare 1 Schalotte (oder andere kleine Zwiebel)
10. Take 1 Knoblauchzehe
11. Prepare etwas Olivenöl
12. Take etwas Basilikum 🌿

Steps to make Gebratene Forelle auf Wildreis und mediterranem Gemüse 🍅:

1. Für den Wildreis 1 l Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen. 125 g Reis hinzugeben, die Flamme herunterschalten und bei niedriger Temperatur etwa 20-25 min köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und kleinschneiden, Schalotte und Knoblauch ebenfalls schälen und klein schneiden.
2. Der Wildreis wird anders als anderer Reis nicht das ganze Wasser absorbieren, sondern eher wie Nudeln darin gekocht - das überschüssige Wasser also durch ein Sieb abgießen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Schalotte sowie den Knoblauch dazugeben und schön glasig dünsten.
4. Nun das geschnittene Gemüse dazu geben, ein paar Blätter Basilikum waschen, klein zupfen und dazugeben und alles etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme mitbraten. Dann den gekochten Reis dazu geben und alles gut vermischen.
5. Den Fisch für ein paar Minuten mit Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und je einer Scheibe Zitrone marinieren. Wenn Ihr Fisch mit Haut bekommen habt, dann legt diesen zuerst auf die Hautseite in etwas Öl in eine Pfanne und bratet den Fisch von beiden Seiten je ca. 2-3 Minuten (glasig) durch.
6. Das zitronige Öl aus der Fischpfanne kann gerne über den Reis gegeben werden. Nun alles nach Belieben anrichten, gerne noch mit Basilikum und etwas mehr Zitrone 🍋 zum abschmecken.

So that’s going to wrap it up with this special food gebratene forelle auf wildreis und mediterranem gemüse 🍅 recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!