Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, gemüse-strudel mit mangold. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Mangold ist ein wohlschmeckendes und gesundes Gemüse. Die großen Blätter werden oft wie Spinat zubereitet als Beilage serviert. Den Mangold tropfnass dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.

Gemüse-Strudel mit Mangold is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. Gemüse-Strudel mit Mangold is something that I have loved my whole life.

To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have gemüse-strudel mit mangold using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Gemüse-Strudel mit Mangold:

1. Take 3 Packungen Blätterteig
2. Prepare 500 Gramm Mangold
3. Prepare 2 Karotten
4. Take 2 Kartoffeln
5. Get 1 Gemüsezwiebel
6. Get 1 Knoblauchzehe
7. Prepare 200 Gramm Schmand
8. Make ready 150 Gramm Creme Fraiche
9. Get 100 Gramm Geriebener Gouda
10. Make ready 2 Esslöffel Butterschmalz
11. Take 1 Ei
12. Make ready Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Muskatnuss

Die Mangoldmasse in ein Drittel des Strudels geben, die Seitenränder über die Masse klappen und den Strudel mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen. Den Mangold rupfen, waschen und grob zerkleinern.  Blanchieren: farbenfrohes, knackiges Gemüse.  Blätterteig selber herstellen. Mangold-Gemüse lecker als Beilage zu vielem Kurzgebratenem, Kotelett, Schnitzel, Frikadellen. Durch seine feste Struktur können Sie auch Fleisch oder Fisch mit Mangold einschlagen und als Paket dünsten.

Steps to make Gemüse-Strudel mit Mangold:

1. Die Mangoldblätter von den Stielen trennen und die Blätter in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Hälfte der fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauchzehe darin andünsten. Den gewaschenen Mangold dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Stifte hobeln. Die Pfanne wieder mit Butterschmalz erhitzen und die restliche Zwiebel-Knoblauchzehen-Mischung andünsten, dann die Gemüsestifte dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Einen Blätterteig ausrollen. Den Schmand mit Creme Fraiche, 2/3 des Goudas, Muskatnuss, Chili und Pfeffer glatt rühren. Die Hälfte dieser Mischung auf dem Blätterteig verstreichen und darauf den Mangold verteilen. Den zweiten Blätterteig auf den Mangold legen. Den Rest der Schmand-Creme-Fraiche-Mischung auf den Blätterteig streichen und darauf die Kartoffel-Karotte-Mischung verteilen. Nun den Blätterteig zu einem Strudel aufrollen.
4. Den Strudel mit dem verquirlten Ei einpinseln, den restlichen Gouda darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 30-35 Minuten backen.
5. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, den Strudel in breite Streifen schneiden und mit grünem Salat servieren.

Am besten wird Mangoldgemüse außerdem, wenn es kräftig mit Pfeffer und Salz gewürzt wird. Der grüne Mangold wird in Stiel- oder Rippenmangold sowie Blatt- oder Schnittmangold unterteilt. Das Gemüse muss rasch verarbeitet werden, denn es hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank. Die Blattrippen und Stiele etwas länger garen. Weitere köstliche Rezepte mit Mangold finden Sie hier Mangold-Rezepte - abwechslungsreich & lecker.

So that is going to wrap it up for this exceptional food gemüse-strudel mit mangold recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!