Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, barberie entenbrustfilet mit gemüse-rotweinsauce. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce - Schritt für Schritt. Suppengemüse waschen, putzen und grob nach Julienne Art schneiden. Die Entenbrustfilets eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.

Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions daily. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce is something which I’ve loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have barberie entenbrustfilet mit gemüse-rotweinsauce using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce:

1. Prepare 3 Barberie Entenbrustfilets ca. 420 g
2. Take Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
3. Get 1 Bund Suppengrün (Karotten, gelbe Rüben, Lauch, Sellerie)
4. Make ready 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
5. Make ready 2 EL Speckwürfel
6. Take 1 EL Butter
7. Prepare 1 EL Tomatenmark
8. Make ready 1 EL Zucker
9. Get 100 ml Portwein
10. Make ready 200 ml guter Rotwein
11. Get 2 Zweige Thymian
12. Make ready 800 ml Gemüsebrühe
13. Get 50 g Zartbitterschokolade
14. Get 6 Wacholderbeeren

Entenbrust mit Rotweinsauce ist ein kleines Festessen. Wie einfach es zuzubereiten ist, zeigt dieses Rezept. Die Entenbrustfilets mit kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Dann mit einem scharfen Messer die Haut rautenförmig einschneiden.

Steps to make Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce:

1. Suppengemüse waschen, putzen und grob nach Julienne Art schneiden.
2. Das geschnittene Suppengemüse und die Zwiebelwürfel mit etwas Butter anrösten. Speck hinzufügen. Zucker und Tomatenmark zugeben. Mit Port- und Rotwein ablöschen. Sauce 5 - 10 Minuten einköcheln lassen. Mit Brühe auffüllen. Thymian und Wacholder (im Teesieb) hinzufügen. Sauce aufkochen und ca. 1 Stunde auf mittlerer Temperatur kochen lassen.
3. Die Entenbrust waschen, trocken tupfen und die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen. Entenbrüste in einer kalten Pfanne ohne Fett auf die Hautseite legen und langsam erhitzen, bis das Fett ausgetreten und die Haut knusprig braun geworden ist. Entenbrüste auf der Fleischseite kurz anbraten, herausnehmen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Entenfilets im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten bei 150° (Umluft) braten/garen.
4. Das Gemüse mit dem Rotweinfond durch ein Sieb (Stabmixer) in einen Topf gießen, 5 Minuten einköcheln lassen. So viel Schokolade einrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Entenfilet mit Sauce, handgemachten Spätzle, Blaukraut und Preiselbeeren servieren.

Ein Barbarie-Entenbrustfilet ist zarter und delikater als ein Entenbrustfilet der Flugente oder der gewöhnlichen Hausente. Servieren Sie dann Ihr Barbarie-Entenbrustfilet mit Beilagen Ihrer Wahl, und staunen Sie, wie saftig und zart eine Entenbrust sein kann. Zucker Butter Entenbrustfilet Salz Pfeffer Schalotte. zurück zum Kochbuch. Rinderbraten in Rotweinsauce mit Gemüse und Rosmarin, a food drink post from the blog Stylish Living, written by Nadine Beckmann on Bloglovin'. Kategorie auswählen DIY-Ideen Hübscher Garten Schönes Zuhause Geschenkideen Ernährung Obst & Gemüse Lexikon Ernährungstipps & -trends Nützliche Küchenhelfer Fitness Inspiration Fitnesstipps & -trends Reise Wohlfühlen Beauty Entspannung Fashion Freizeit.

So that’s going to wrap it up for this special food barberie entenbrustfilet mit gemüse-rotweinsauce recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!