Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is something which I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Get 1/2 Lauch
2. Make ready 1 Karotte
3. Take 4 Stangen Sellerie
4. Make ready 500 g Hähnchenbrustfilet
5. Prepare 3 Scheiben Toast
6. Get 1 Knoblauchzehe
7. Get 1 Zwiebel, weiß
8. Take 3 Ají amarillo Chilis ODER 1 gelbe Paprika & Chilipulver bzw. frische Chili nach Geschmack
9. Take 200 ml Kondensmilch (ca. 10% Fett)
10. Take 50 g Parmesan, frisch & gerieben
11. Prepare 1 große Handvoll Pekannüsse
12. Take 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
13. Prepare Salz & Pfeffer
14. Prepare 1 Handvoll Petersilie
15. Prepare Schwarze Oliven
16. Get 3 Eier, hartgekocht
17. Prepare 2 Portionen Reis, gekocht

Steps to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
2. Lauch, Möhre und Sellerie grob kleinschneiden und ins kochende Wasser geben.
3. Die Hähnchenbrustfilets im Ganzen dazugeben und alles für etwa 1 h köcheln lassen. Dabei immer schauen, dass das Hähnchen mit Wasser abgedeckt ist. Ansonsten Wasser nachgießen. Dann das Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Brühe behalten.
4. Nun die Toasts entrinden und in der Brühe einweichen.
5. Die Paprika oder die Ají amarillo entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken.
6. Die Pekannüsse in einem Mörser zerstoßen und zur Seite stellen.
7. Eine große Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und die Paprika bzw. Ají amarillo mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 10 min auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anschließend kurz von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab in der Pfanne pürieren. Manchmal hilft es, zum Pürieren bereits ein bisschen von der Kondensmilch dazuzugeben.
8. Jetzt die komplette Kondensmilch in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen.
9. Die eingeweichten Toasts aus der Brühe nehmen, ebenfalls pürieren und zur Pfanne geben.
10. Den Parmesan und die Pekannüsse hineingeben.
11. Zuletzt die durchgegarten Hähnchenbrustfilets mit den Fingern zerzupfen und unter die Sauce rühren.
12. Den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und ggf. Chili abschmecken.
13. Alles noch einmal auf mittlerer Hitze für 10 min köcheln lassen.
14. Das Ají de Gallina mit Petersilie garnieren und mit Reis und/oder Kartoffeln, Oliven sowie Eiern anrichten.

So that’s going to wrap this up with this exceptional food ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!