Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, gemüse-strudel mit mangold. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Mangold ist ein wohlschmeckendes und gesundes Gemüse. Die großen Blätter werden oft wie Spinat zubereitet als Beilage serviert. Den Mangold tropfnass dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.

Gemüse-Strudel mit Mangold is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Gemüse-Strudel mit Mangold is something which I’ve loved my entire life.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook gemüse-strudel mit mangold using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Gemüse-Strudel mit Mangold:

1. Make ready 3 Packungen Blätterteig
2. Take 500 Gramm Mangold
3. Take 2 Karotten
4. Take 2 Kartoffeln
5. Get 1 Gemüsezwiebel
6. Prepare 1 Knoblauchzehe
7. Take 200 Gramm Schmand
8. Get 150 Gramm Creme Fraiche
9. Get 100 Gramm Geriebener Gouda
10. Make ready 2 Esslöffel Butterschmalz
11. Take 1 Ei
12. Take Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Muskatnuss

Die Mangoldmasse in ein Drittel des Strudels geben, die Seitenränder über die Masse klappen und den Strudel mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen. Den Mangold rupfen, waschen und grob zerkleinern.  Blanchieren: farbenfrohes, knackiges Gemüse.  Blätterteig selber herstellen. Mangold-Gemüse lecker als Beilage zu vielem Kurzgebratenem, Kotelett, Schnitzel, Frikadellen. Durch seine feste Struktur können Sie auch Fleisch oder Fisch mit Mangold einschlagen und als Paket dünsten.

Steps to make Gemüse-Strudel mit Mangold:

1. Die Mangoldblätter von den Stielen trennen und die Blätter in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Hälfte der fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauchzehe darin andünsten. Den gewaschenen Mangold dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Stifte hobeln. Die Pfanne wieder mit Butterschmalz erhitzen und die restliche Zwiebel-Knoblauchzehen-Mischung andünsten, dann die Gemüsestifte dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Einen Blätterteig ausrollen. Den Schmand mit Creme Fraiche, 2/3 des Goudas, Muskatnuss, Chili und Pfeffer glatt rühren. Die Hälfte dieser Mischung auf dem Blätterteig verstreichen und darauf den Mangold verteilen. Den zweiten Blätterteig auf den Mangold legen. Den Rest der Schmand-Creme-Fraiche-Mischung auf den Blätterteig streichen und darauf die Kartoffel-Karotte-Mischung verteilen. Nun den Blätterteig zu einem Strudel aufrollen.
4. Den Strudel mit dem verquirlten Ei einpinseln, den restlichen Gouda darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 30-35 Minuten backen.
5. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, den Strudel in breite Streifen schneiden und mit grünem Salat servieren.

Am besten wird Mangoldgemüse außerdem, wenn es kräftig mit Pfeffer und Salz gewürzt wird. Der grüne Mangold wird in Stiel- oder Rippenmangold sowie Blatt- oder Schnittmangold unterteilt. Das Gemüse muss rasch verarbeitet werden, denn es hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank. Die Blattrippen und Stiele etwas länger garen. Weitere köstliche Rezepte mit Mangold finden Sie hier Mangold-Rezepte - abwechslungsreich & lecker.

So that’s going to wrap this up for this special food gemüse-strudel mit mangold recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!