Hey everyone, it’s Louise, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, vegetarische okroschka. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Vegetarische Okroschka is one of the most favored of current trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They are fine and they look fantastic. Vegetarische Okroschka is something which I’ve loved my whole life.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have vegetarische okroschka using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Vegetarische Okroschka:

1. Get 500 ml Kefir
2. Make ready 1 Salatgurke
3. Prepare 3 Eier
4. Make ready 150-200 g Kartoffeln
5. Get 6 Radieschen
6. Take 1 kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln
7. Take 1 TL Senf
8. Make ready Salz
9. Get frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10. Get 1/2 Bund frischer Dill, ca.
11. Take etwas Limettensaft (optional)

Instructions to make Vegetarische Okroschka:

1. Die Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken abkühlen und pellen. Halbieren und Eigelb und Eiweiss getrennt weiter verwenden. Die Kartoffel(n) weich kochen, abkühlen und schälen.
2. 2/3 der Salatgurke, eigene Ernte oder Bio ungeschält, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit 2 Eigelb, dem Kefir und Senf pürieren.
3. Radieschen, Kartoffeln, Eiweiss, Zwiebel oder Frühlingszwiebeln und die restliche Gurke klein würfeln und in die Gurken-Kefir-Mischung geben. Dill (ohne Stängel) fein schneiden und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Limettensaft abschmecken.
4. Mit dem restlichen gewürfelten Eigelb und ein paar zurück behaltenen Gemüsewürfelchen bestreut servieren.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food vegetarische okroschka recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!