Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, pasta grüner spargel-carbonara. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Es ist Spargelzeit und wir kombinieren hier die begehrten weißen Stangen mit Pasta. Das Ergebnis dieser originellen Symbiose heißt "Spargel Carbonara". Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Pasta grüner Spargel-Carbonara is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Pasta grüner Spargel-Carbonara is something which I’ve loved my entire life.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook pasta grüner spargel-carbonara using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Pasta grüner Spargel-Carbonara:

1. Prepare 500 g grüner Spargel
2. Prepare Pastamenge für 2 Personen
3. Get 100 g gewürfelter Speck
4. Take 1 Knoblauchzehe
5. Prepare 1 Ei
6. Make ready 2 Eigelb
7. Prepare 4 EL frisch geriebener Parmesan
8. Get 3 EL Olivenöl
9. Take Weißwein
10. Prepare Salz, schwarzer Pfeffer
11. Take etwas frische, geschnittene Petersilie
12. Prepare ein Stückchen Butter
13. Prepare etwas Zucker

Am besten eignen sich hier Penne Nudeln. Spargelstangen im unteren Drittel dünn schälen. Cornelia Polettos Spargel-Carbonara mit Tiroler Speck: Für Pastafreunde ein wahrer Genuss! Dann sollten Sie unbedingt Cornelia Polettos Rezept für Linguini mit Spargel-Carbonara und Tiroler Unsere FÜR SIE Pastarezepte: Sie lieben Pasta?

Steps to make Pasta grüner Spargel-Carbonara:

1. Den grünen Spargel waschen, putzen, schälen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und zusammen mit den Spargelschalen und -enden in ca. 2 l Wasser, das mit Salz, Zucker und einem Stückchen Butter angereichert ist, gar kochen.
2. Die Spargelstücke abfischen, beiseite stellen und das Sudwasser fürs Kochen der Pasta in einen zweiten Topf abgießen.
3. Die Pasta im Spargelwasser al dente kochen.
4. Den gewürfelten Speck mit dem klein gehackten Knoblauch in einer Pfanne ohne Fettbeigabe anbraten. Anschließend die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und den Bodensatz der Pfanne mit etwas Pastawasser ablöschen.
5. Das Ei mit dem Eigelb und dem frisch geriebenen Parmesan in einer kleinen Schüssel verquirlen, mit Pfeffer würzen und mit dem Ablösch-Pastawasser vermischen.
6. Die Spargelstücke in einer Pfanne im Olivenöl anbraten, dabei die Spargelspitzen etwas später dazugeben. Einen guten Schuss Weißwein angießen, die Spargel-Wein-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten leise köcheln lassen.
7. In der Eier-Parmesan-Mischung nochmals etwas heißes Pastawasser unterrühren, bis die Sauce andickt und dann die Speckwürfel untermischen.
8. Die abgegossene, leicht abgekühlte Pasta auf die Teller verteilen, die Carbonarasauce sowie die Spargelstücke untermischen, nachpfeffern und mit Petersilie bestreuen.

Dann empfehlen wir Ihnen wärmstens auch. Spaghetti alla Carbonara is a relatively modern Roman dish made by tossing hot pasta with Guanciale, and a mixture of eggs, cheese, and black pepper. Adding the hot pasta to the mixture melts the cheese and starts to set the egg, creating a thick creamy sauce that lacquers each strand of spaghetti. Reteta originala de paste a la carbonara. Cum se fac pastele a la carbonara.

So that’s going to wrap this up for this exceptional food pasta grüner spargel-carbonara recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!