Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, vegetarische okroschka. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Vegetarische Okroschka is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Vegetarische Okroschka is something that I have loved my entire life.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook vegetarische okroschka using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Vegetarische Okroschka:
- Prepare 500 ml Kefir
- Take 1 Salatgurke
- Take 3 Eier
- Take 150-200 g Kartoffeln
- Prepare 6 Radieschen
- Make ready 1 kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln
- Prepare 1 TL Senf
- Prepare Salz
- Make ready frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Prepare 1/2 Bund frischer Dill, ca.
- Take etwas Limettensaft (optional)
Steps to make Vegetarische Okroschka:
- Die Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken abkühlen und pellen. Halbieren und Eigelb und Eiweiss getrennt weiter verwenden. Die Kartoffel(n) weich kochen, abkühlen und schälen.
- 2/3 der Salatgurke, eigene Ernte oder Bio ungeschält, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit 2 Eigelb, dem Kefir und Senf pürieren.
- Radieschen, Kartoffeln, Eiweiss, Zwiebel oder Frühlingszwiebeln und die restliche Gurke klein würfeln und in die Gurken-Kefir-Mischung geben. Dill (ohne Stängel) fein schneiden und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Limettensaft abschmecken.
- Mit dem restlichen gewürfelten Eigelb und ein paar zurück behaltenen Gemüsewürfelchen bestreut servieren.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food vegetarische okroschka recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
