Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, putenbrustfilet "wellington" mit pilzsauce und kartoffeln. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln is one of the most popular of current trending foods on earth. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln is something that I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook putenbrustfilet "wellington" mit pilzsauce und kartoffeln using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln:

1. Take 1 Blätterteig
2. Prepare 600 g Putenbrustfilet
3. Get 1 EL Öl
4. Make ready 1 Zwiebel
5. Make ready 150 g + 300 g Champignons
6. Prepare etwas Senf
7. Get Balsamico-Creme
8. Prepare Kräuter und Gewürze
9. Take 150 g Kräuter-Frischkäse light
10. Get etwas Wasser oder Sahne
11. Prepare 1 Ei
12. Make ready 600 g Kartoffeln

Steps to make Putenbrustfilet "Wellington" mit Pilzsauce und Kartoffeln:

1. Das Fleisch säubern und mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. etwas zurecht schneiden, damit man es später gut in den Blätterteig einwickeln kann.
2. Nun das Fleisch mit etwas Senf bestreichen und dann in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten, aber nicht durchbraten.
3. Den Blätterteig ausrollen und etwas flach drücken.
4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen, das Fleisch sollte bevor man es in den Blätterteig einwickelt nicht mehr warm sein.
5. Zwiebeln und die 150 g Champignons klein hacken und dann in der Pfanne in der die Pute gebraten wurde auch anbraten. Gern einige Gewürze und Kräuter dazugeben und schmoren lassen. Dann mit etwas Balsamico-Creme abschmecken. Die Zwiebeln zur Seite stellen und abkühlen lassen.
6. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
7. In der Zwischenzeit kann man jetzt schon mal die weiteren 300 g Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Wer gerne Zwiebeln mag, könnte auch ein paar Zwiebeln mit in die Soße geben. Die Kartoffeln könnten auch schon vorbereitet werden und dann ca. 20 min vor Ende der Garzeit des Fleisches angemacht werden.
8. Wenn alles erkaltet ist, können die Pilze auf dem Blätterteig mittig verteilt werden und dann das Fleisch drauf setzen. Jetzt den Blätterteig zusammenklappen und mit einem Eigelb und etwas Salz bestreichen.
9. Im Ofen für ca. 30 - 45 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. Aber das Fleisch sollte immer im Auge behalten werden.
10. In der Zwischenzeit, die Champignons die in Scheiben geschnitten wurden in einer Pfanne anbraten und dann Frischkäse sowie einen Schuss Wasser oder Sahne dazugeben und abschmecken.

So that’s going to wrap this up with this exceptional food putenbrustfilet "wellington" mit pilzsauce und kartoffeln recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!